입맛 없을 때 최고라던데ㅋㅋ 김수미 묵은지 김치찜 레시피대로 하면 정말 밥 두 그릇 비울 수 있나요? 김치 군내 안 나게 볶는 비결이랑 돼지고기 야들야들하게 삶는 시간 조절 팁 아시는 분 전수 부탁드려요! 군내 없애는 핵심은 묵은지를 먼저 참기름에 충분히 볶아 신맛을 날리는 것이고, 설탕 한 스푼과 고춧가루를 더하면 감칠맛이 살아납니다. 돼지고기는 된장·대파·생강 넣은 물에 40~50분 삶아 한 김 식힌 후 결대로 찢어야 야들야들하고, 삶은 육수를 김치찜에 부어 자작하게 조리면 깊은 맛이 나요. 뚜껑 닫고 약불에서 30~40분 푹 끓이는 게 핵심이고 마지막에 들기름 한 스푼 두르면 밥 두 그릇은 거뜬합니다!